Indijski orah - zdrava grickalica

 Najukusniji je onaj slani prženi. Naravno, ova varijanta je manje zdrava od neslane i pecene

Na svakom plodu raste po jedno seme, pa su iz tog razloga indijski orasi skuplji. Indijski orah ima veoma jedinstven, puterast i orašast ukus i blago hrskavu strukturu. Jede se ceo, pržen sa solju i puterom, a koristi se i za pripemanje raznih jela, poput piletine sa indijskim orahom, kao i za pravljenje putera od oraha. Može se pokvariti ako se dugo cuva, pa je idealno cuvati ih u cvrsto zatvorenim teglama i konzumirati u kratkom roku. Medutim, iako je poznat kao orah, indijski orah botanicki zapravo predstavlja seme. Zbog visokog nivoa mononezasicenih masti i antioksidansa koje sadrži, ovaj orah pruža širok spektar prednosti po naše zdravlje.

Indijski orah je odlican izvor vlakana, a sadrži i visok nivo kalijuma, folne kiseline, vitamina K i vitamina B. Takode sadrži magnezijum, fosfor, selen i bakar, koji su neophodni za funkcionisanje organizma. Oko 75 procenata masnoce koja se nalazi u indijskom orahu dolazi od mononezasicene masti ili oleinske kiseline,

Zdravlje srca: Indijski orah u velikoj meri sadrži nezasicene masne kiseline i oleinsku kiselinu (mononezasicena mast, sadrži je i maslinovo ulje) koje podsticu dobro kardiovaskularno zdravlje. Visok nivo triglicerida je cesto pracen povecanim rizikom od srcanih bolesti, a mononezasicene masti smanjuju nivo triglicerida.

Dijabetes: Mononezasicene masti takode povoljno uticu na dijabeticare, zbog svog lipidnog profila. Indijski orah smanjuje nivo triglicerida i kod dijabeticara. Kada se ovi orašcici uvedu u ishranu, znacajno mogu da smanje rizik od razvijanja dijabetesa tipa 2.

Antioksidansi: Oni su bogat izvor antioksidansa. Antioksidansi su neophodni našem telu, jer pomažu u eliminaciji slobodnih radikala, koji nanose štetu našim celijama, pa samim tim i telu. Slobodni radikali i oštecene celije mogu izazvati neki oblik kancera, i stoga je bitno ukloniti ih iz organizma.

Bakar: Visok nivo bakra u ovim orasima pomaže u proizvodnji energije. Takode pomaže u proizvodnji melanina, koji predstavlja pigment kože i kose. Bakar pomaže u nekoliko fizioloških procesa u organizmu; eliminacija slobodnih radikala, korišcenje gvožda, razvoj koštanog i vezivnog tkiva, i unakrsno povezivanje kolagena i elastina, koje omogucava vecu fleksibilnost u krvnim sudovima.

Magnezijum: U svom sirovom obliku, na nekih 30 g sadrže 82.5 mg magnezijuma. Odredeni nivo magnezijuma je neophodan našem organizmu, jer nam pomaže da se izborimo sa visokim krvnim pritiskom, grcevima u mišicima, migrenom, umorom i dr. Još jedna znacajna uloga magnezijuma je ta da održava nivo kalcijuma. Magnezijum kontroliše nivo kalcijuma u nervima, i samim tim pomaže nervima da rade opušteno i lagano. Opušteni nervi su osnova za zdrave mišice i kosti.

Prevencija žucnog kamena: Ako svakodnevno pojedete šaku indijskih oraha, znatno cete smanjiti rizik od stvaranja kamena u žuci. Ovo je i dokazano, sudeci po istraživanju koje je sprovedeno na medicinskim sestrama (Nurses’ Health Study), kada je široko istraživanje sprovedeno na 80,718 žena. U ovom istraživanju ženama je propisana ishrana koja je ukljucivala 30 g indijskih oraha nedeljno, a rezultati su praceni 20 godina.

Posted in: Zdravlje