09:49
Dejan
Ako ste ljubitelji prave kafe, sigurno vec znate neke tajne pravljenja ovog omiljenog napitka, ali još nekoliko zanimljivih informacija nije na odmet...
Najveci neprijatelji zrnima kafe su vlaga i vazduh. Kada su jednom izložena ova dva faktora, aromaticna ulja kafe brzo se rasplinu. Kafa ce duže ostati sveža ako kupite i cuvate cela zrna, najbolje u neprozirnoj i dobro zatvorenoj posudi. Kupujete li više kafe nego što planirate potrošiti u desetak dana, višak slobodno stavite u zamrzivac.
Najbolji nacin da prepoznate sveža zrna kafe je miris - potrebna je slatka, zemljasta aroma kafe.
U pripremi kafe nema neke velike tajnovitosti, osnovni postupak je uvek isti – preko mlevene kafe prelijete vrucu vodu i tada ce se izluciti aromaticna ulja koja daju dobar ukus.
Kako biste uvek skuvali dobru kafu, bez obzira služite li se aparatima ili obicnom posudom, važe neka univerzalna pravila:
- pribor mora biti cist
- koristite svežu, hladnu vodu
- koristite odgovarajucu krupnocu mlevenja i pazite na vreme pripreme napitka
- pripremite kafu s vodom odgovarajuce temperature prema uputstvima
- kafu uvek poslužite odmah nakon pripreme.
Kako pripremiti pravu kafu u džezvi
Iako je možete pripremiti u bilo kojoj posudi, tzv. turska kafa pripremljena u džezvi odiše stalnom tajnovitošcu i romanticnošcu. Kod pripreme bitno je da kafu zakuvate barem dva, tri puta, piše autorka 'Knjige o kafi' Sara Peri.
U džezvu je potrebno staviti dve kašike praškaste kafe i jednu kašicicu šecera, pa preliti sa 120 ml vode. Važno je da džezva u tom trenutku ne bude puna više od polovine, jer ce kafa nadolaziti kako bude kipela. Kada dodate vodu, kafu promešajte nekoliko puta da bi se šecer otopio. Kada voda zakipi, kafu kuvajte do dva minuta i zatim je pomerite s vatre, ostavite da odstoji dvadesetak sekundi. Postupak ponovite još jednom ili dva puta, pa na kraju ostavite kafu da odstoji minut kako bi se slegla.
(Dnevno)
Pratite Sport na Facebooku i Twitteru
Posted in: Nauka,tehnologija
0 comments:
Постави коментар