17:30
Dejan
Omiljeni jutarnji napitak najukusniji je kada se skuva u tvrdoj vodi, jer ona podstice otpuštanje aroma iz zrna kafe koje nam pružaju lep ukus.
Razlicite vrste soli kojima obiluje tvrda voda podsticu otpuštanje aroma iz zrna kafe, zbog cega ni najskuplja kafa ne bi bila tako ukusna ako se priprema u mekoj vodi.
Zaboravite luksuzne aparate za kafu, kupovinu najskupljih zrna ili specijalne tehnike mešanja, jer u dobrom ukusu omiljenog napitka najvecu ulogu ima voda, pokazala je studija britanskog Univerziteta Bat.
U ovoj studiji, hemicar Kristofer Hendon je analizirao tacan sastav kafe koju je prethodno dao volonterima na testiranje. Cak i ako se koristi ista sorta i zrna, kafa može da ima potpuno drugaciji ukus ako se skuva u razlicitim vodama iz slavine, zakljucili su naucnici.
Ono što najviše utice na dobar ukus kafe je relativno tvrda voda, koja ima veci sadržaj jona magnezijuma i podstice otpuštanje aroma iz zrna.
Posted in: Novosti iz Srbije,Vesti iz Srbije,vesti online
0 comments:
Постави коментар